Улучшенным вариантом кухонной техники, которая может встраиваться в мебель, считаются варочные панели. Они работают автономно, хотя часто комплектуются с духовым шкафом. По методу нагрева они могут быть с газовым нагревом или электрическим.
Варочные поверхности электрического нагрева
Самыми востребованными считаются варочные поверхности с электрическим нагревом. Такие панели еще называются следующим образом:
- индукционные,
- стеклокерамические,
- металлические.
Спираль, которая прячется в теле чугунной конфорки, применяется в нагревательном элементе металлической панели. Данные «блины» достаточно медленно остывают. Уход за ними предельно простой. Варочные металлические панели считаются наиболее доступными по стоимости.
Варочные стеклокерамические панели оснащаются специальными нагревательными колонками. Они бывают нескольких видов:
- нихромовая проволочная спираль,
- галогенная лампа,
- гофрированная ленточная спираль.
Нагревательный элемент простой конфорки – это металлическая спираль из никель хромового сплава.
Галогенная лампа представляет собой спираль, которая размещается в газонаполненной кварцевой трубке. Она не боится никакой температуры.
В конфорке «хай-тек» гнутая гофрированная лента выступает нагревательным лента, она нагревается быстро.
Минус стеклокерамики – химическое взаимодействие с песчинками сахара. Пятна и разводы от сахара не удаляются без повреждения.
Варочные индукционные панели имеют другой принцип работы. Тут вместо нагревательного элемента монтируется электрогенератор и катушка индуктивности из медного провода. Поверхность разделяется условно на парные «конфорки». Нагревается та зона плоскости, где вы поставили сковороду или кастрюлю. Так получается сэкономить на электроэнергии
Электрическая варочная поверхность с «умом». Система безопасности исключает угрозу для жизни человека во время эксплуатации варочной панели. Данные о максимальной продолжительности безопасной работы прибора занесены в память. В непредвиденных ситуациях, например, при случайном нажатии кнопок детьми, при несвоевременном выключении варочной поверхности или же при попадании воды на панель управления, происходит отключение от источника питания.
Индикатор тепла продолжает светиться, сообщая о повышенной температуре варочной поверхности, даже если конфорка на данный момент выключена. Такой режим способствует экономии, поскольку дает возможность использовать отключенный от источника питания нагревательный контур, например, при подогреве пищи или ее медленном приготовлении..
Газовые варочные поверхности
Варочная газовая панель представляет собою поддон с конфорками, а к ним и подается газ. Нержавейка или эмалированная сталь – материалы для создания декоративного покрытия. Чтобы повысить мощность горелок, стоит применять тройной или двойной контур пламени.
Конфорки могут устанавливаться в круглых прорезях панели. «Газ на стекле» - их второе название. Преимущества конструкции – легкость ухода, привлекательный вид. Минус – низкая механическая стойкость, на которую влияет толщина материала.
Если вы часто используете более двух конфорок, то купите модульные варочные панели под названием «домино». Тут предусмотрено размещение газовых, электрических конфорок по принципу «домино». Ширина рабочих модулей составляет 300 мм, они рассчитаны на 2 конфорки.
В загородных и старых домах часто устанавливаются варочные газовые поверхности, но с новыми возможностями. Так продается панель с удобным сенсорным управлением, автоматическим розжигом, электронными таймерами.
Самые дешевые варочные панели стоят примерно 5 тыс. руб. Элитные панели производят германские производители, их стоимость начинается от 25-ти тыс. рублей. Индукционные панели являются самыми дорогими, но тенденция снижения цен на них наблюдается.
Отдельностоящая техника
